Khách sạn, nhà hàng là một trong những lĩnh vực bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh Covid-19. Đặc biệt là những khách sạn có kinh doanh thêm nhà hàng. Vậy, khách sạn kinh doanh nhà hàng là gì? Những lưu ý khi khách sạn kinh doanh nhà hàng là gì? Hãy cùng vieclamkinhdoanh.vn tìm hiểu ngay nhé.
Mục lục
Khách sạn kinh doanh nhà hàng là gì?
Kinh doanh nhà hàng khách sạn là hoạt động kinh doanh cung cấp các dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu cơ bản đến nâng cao của du khách như dịch vụ lưu trú, ăn uống, nghỉ ngơi, vui chơi giải trí…Mục đích của việc này là thu lợi nhuận cho nhà đầu tư.
Khi cuộc sống dần trở nên ổn định và phát triển trở lại, hoạt động kinh doanh buôn bán ngày càng hiện đại và có nhiều cách thức sáng tạo. Hoạt động kinh doanh nhà hàng khách sạn là một trong các hoạt động kinh doanh nổi bật và mang lại nguồn thu khá ổn định cho những người kinh doanh.
Đặc điểm của khách sạn khi kinh doanh nhà hàng là gì?
Vậy, những đặc điểm cần lưu ý khi khách sạn kinh doanh nhà hàng là gì? Hãy cùng tìm hiểu trong nội dung tiếp theo sau đây.
Về sản phẩm kinh doanh
Món ăn là sản phẩm chính của hoạt động kinh doanh nhà hàng khách sạn. Nguyên liệu chỉ có thể được sơ chế trước, sau khi khách hàng đặt món mới được các đầu bếp tiến hành chế biến.
Sản phẩm của hoạt động kinh doanh nhà hàng khách sạn là những món ăn cao cấp, kịp thời, phù hợp với đẳng cấp của khách sạn. Việc đảm bảo chất lượng của món ăn là điều hết sức cần thiết và đóng vai trò quan trọng đến quyết định việc khách hàng có tìm đến bạn lần thứ 2 hay không.
Về đối tượng khách hàng
Đối tượng khách hàng của khách sạn đa dạng và phong phú, họ thuộc nhiều tầng lớp trong xã hội, nhiều độ tuổi, giới tính và nghề nghiệp khác nhau. Nên khách hàng của kinh doanh nhà hàng khách sạn cũng như vậy, rất đa dạng và phong phú.
Mỗi nhà hàng sẽ có một phong cách phục vụ khác nhau, việc phân chia nhóm khách hàng và lựa chọn nhóm khách hàng chính sẽ giúp nhà hàng và khách sạn có cách phục vụ hiệu quả và mang lại lợi nhuận cao. Điều này không có nghĩa là bạn sẽ có thái độ phục vụ không tốt, không chu đáo với những nhóm khách vãng lai.
Việc hiểu và nắm rõ đặc điểm tâm lý, nhu cầu của từng đối tượng khách hàng sẽ quyết định sự thành công của kinh doanh nhà hàng khách sạn.
Biết sử dụng nguồn lực trong kinh doanh nhà hàng khách sạn
Muốn kinh doanh nhà hàng trong khách sạn thành công, trước tiên bạn phải biết tận dụng nguồn tài nguyên về du lịch để hấp dẫn và thu hút khách hàng đến với khách sạn.
Việc quảng bá thực đơn của nhà hàng có thể để trong phòng,hoặc do lễ tân khách sạn giới thiệu và đưa cho khách khi check-in, hoặc phục vụ phòng mang đến vào mỗi buổi sáng kèm báo…Và có những chương trình ưu đãi cho khách hàng thân thiết của khách sạn.
Món ăn của nhà hàng phải đảm bảo về chất lượng, thiết bị và nội thất của nhà hàng phải sang trọng, đẳng cấp và phù hợp với sự cao cấp của khách sạn. Ngoài ra, việc sử dụng nguyên liệu sạch, gần gũi thiên nhiên và đảm bảo chất lượng sẽ là điều vô cùng quan trọng và cần thiết giúp món ăn của nhà hàng ngon hơn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho thực khách.
Nguồn nhân lực có trình độ chuyên môn cao
Đối với tất cả mọi lĩnh vực kinh doanh, nguồn nhân lực luôn là yếu tố có ý nghĩa quan trọng và có tính quyết định đến hiệu quả kinh doanh. Đối với ngành kinh doanh nhà hàng khách sạn cũng như vậy.
Việc đánh giá về dịch vụ của khách sạn và quyết định có trở lại nhà hàng khách sạn nữa hay không sẽ được thể hiện qua hành vi, cử chỉ, lời nói, thái độ phục vụ của đội ngũ nhân viên trong nhà hàng khách sạn và tay nghề của đầu bếp nhà hàng.
Do đó, tiêu chí tuyển dụng và quá trình tuyển dụng nhân viên được chủ khách sạn đặc biệt chú trọng. Ngoài ra, khách sạn cũng thường xuyên mở lớp đào tạo để nâng cao kỹ năng, chuyên môn của đội ngũ nhân viên.
Ý nghĩa khi khách sạn kinh doanh nhà hàng là gì?
Trong thời kỳ dịch bệnh hiện nay, khi dịch vụ lưu trú của khách sạn không thể hoạt động thì việc kinh doanh nhà hàng khách sạn lại có vai trò quan trọng với khách sạn, hoạt động này giúp khách sạn tạo ra doanh thu, duy trì hoạt động kinh doanh của khách sạn.
Kinh doanh nhà hàng khách sạn còn có ý nghĩa mang văn hóa ẩm thực từ khắp thế giới đến với thực khách trong khách sạn. Hoặc giới thiệu tinh hoa văn hóa ẩm thực của địa phương đến với du khách. Điều này góp phần làm thỏa mãn hứng thú với nhu cầu về ẩm thực của du khách, đồng thời tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho người lao động, góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế, xã hội.
Tạm kết
Trên đây là những thông tin về đặc điểm và lưu ý cần biết của nhà hàng khách sạn. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn hiểu hơn về những đặc điểm của khách sạn khi kinh doanh nhà hàng là gì.
